Description

Cerisier Cœur de Pigeon Clair – Prunus avium

Présentation de la variété

Le Cerisier Cœur de Pigeon Clair est une variété ancienne très recherchée pour ses gros fruits croquants, sa chair ferme et sucrée, et son excellente tenue en bouche. Il appartient à la famille des bigarreaux, réputés pour leur texture ferme et leur résistance à l’éclatement. Variété rustique, fiable et parfaitement adaptée aux climats du Centre‑Val de Loire, elle est idéale pour les vergers familiaux, les jardins diversifiés et les plantations résilientes.

Son port dressé, son feuillage dense et sa floraison blanche abondante en font un arbre aussi décoratif que productif.

Les fruits

Le Cœur de Pigeon Clair produit des cerises de gros calibre, en forme de cœur, à peau rouge clair à rosée, très attractive. Leur chair est ferme, croquante, juteuse, avec une saveur douce et sucrée.

Caractéristiques :

• Calibre : gros bigarreaux
• Chair : ferme, croquante, juteuse
• Saveur : douce, sucrée, très agréable
• Récolte : mi‑juin à fin juin
• Résistance : bonne tenue à l’éclatement

C’est une cerise parfaite pour la consommation fraîche, les desserts, et la confiture haut de gamme.

Culture et rusticité

Le Cœur de Pigeon Clair est un cerisier vigoureux et rustique, supportant aisément les froids hivernaux (–20 °C). Il apprécie les sols profonds, drainés et légèrement calcaires, mais reste tolérant dans la plupart des terrains.

Conseils de culture :

• Exposition : plein soleil
• Sol : profond, drainé, légèrement calcaire
• Arrosage : modéré la première année
• Taille : légère en été pour limiter la vigueur
• Floraison : mi‑saison, bonne résistance au gel

Pollinisation

Cette variété n’est pas autofertile. Elle nécessite un pollinisateur compatible :

• Bigarreau Burlat
• Bigarreau Van
• Bigarreau Summit

Utilisations

Le Cœur de Pigeon Clair est idéal pour :

• consommation fraîche,
• pâtisseries,
• clafoutis,
• confitures fines,
• mise en bocaux,
• fruits au sirop.

Sa fermeté et son parfum en font une cerise très appréciée des amateurs de bigarreaux traditionnels.

Atouts de la variété

• Gros fruits croquants et sucrés
• Variété ancienne et recherchée
• Très bonne résistance à l’éclatement
• Arbre vigoureux et rustique
• Production régulière
• Parfait pour vergers familiaux et plantations diversifiées