Description

Cranberry ‘Pilgrim’ – Vaccinium macrocarpon ‘Pilgrim’

Présentation de la variété

Le Cranberry ‘Pilgrim’ est une variété américaine très productive, appréciée pour ses gros fruits rouges, sa résistance naturelle, et sa capacité à former un tapis dense de tiges rampantes. Contrairement aux myrtilles, le cranberry est une plante couvre‑sol qui s’étale au ras du sol, idéale pour les jardins naturels, les zones fraîches et les bacs de culture acide.

‘Pilgrim’ est l’une des variétés les plus fiables pour la production domestique : croissance régulière, bonne rusticité, et fructification généreuse dès la deuxième année.

Les fruits

Les fruits du cranberry ‘Pilgrim’ sont des baies rouges brillantes, de calibre moyen à gros, très riches en antioxydants. Leur saveur est acidulée, parfaite pour la transformation.

Caractéristiques :

• Couleur : rouge vif à rouge foncé
• Calibre : moyen à gros
• Saveur : acidulée, parfumée
• Récolte : septembre – octobre
• Utilisation : transformation, séchage, jus, pâtisserie

Les baies se conservent très bien au frais et supportent parfaitement la congélation.

Culture et rusticité

Le cranberry est une plante rustique (jusqu’à –25 °C) qui apprécie les sols acides, frais et drainés. Il forme un tapis végétal grâce à ses tiges rampantes, ce qui en fait une excellente plante couvre‑sol pour les zones humides ou les bords de massifs.

Conseils de culture :

• Exposition : soleil ou mi‑ombre
• Sol : acide (pH 4,5 à 5,5), frais, drainé
• Arrosage : régulier, surtout en été
• Paillage : conseillé pour garder l’humidité
• Taille : inutile, sauf pour limiter l’expansion

La variété ‘Pilgrim’ est autofertile, donc aucun pollinisateur n’est nécessaire.

Utilisations

Les cranberries ‘Pilgrim’ sont parfaites pour :

• confitures,
• gelées,
• jus,
• pâtisseries,
• séchage (type “cranberries séchées”),
• sauces (célèbre sauce aux cranberries).

Leur acidité naturelle apporte une saveur très aromatique en cuisine.

Atouts de la variété

• Variété très productive
• Gros fruits rouges
• Plante couvre‑sol décorative
• Très rustique
• Autofertile
• Idéale en pot ou en pleine terre acide