Description
La coriandre vietnamienne, aussi appelée Persicaria odorata ou Rau ram :
🌿 Origine et caractéristiques
La coriandre vietnamienne est une plante aromatique originaire d’Asie du Sud-Est. Elle appartient à la famille des Polygonacées et se distingue par ses feuilles lancéolées vertes et son parfum intense, qui rappelle la coriandre classique avec des notes citronnées et poivrées
🍽️ Utilisation en cuisine
Très prisée dans la cuisine vietnamienne et cambodgienne, elle est utilisée pour :
- Parfumer les soupes comme le pho
- Ajouter une touche fraîche aux rouleaux de printemps
- Rehausser le goût des plats de viande et de poisson
- Accompagner les salades et sauces
🌱 Bienfaits pour la santé
La coriandre vietnamienne est reconnue pour ses propriétés :
- Digestives : elle aide à soulager les troubles gastro-intestinaux
- Antioxydantes et anti-inflammatoires
- Antibactériennes, utiles pour renforcer le système immunitaire
🌼 Culture et entretien
Facile à cultiver, elle préfère :
- Un sol riche et humide
- Une exposition ensoleillée
- Un arrosage régulier, sans excès
